Muttertagsmenü von Christoph Fürnschuß

Vorspeise Variante 1: Lauwarmer Saibling mit Papaya-Orangen-Salat, weißem Spargel, Kräuterdressing und asiatischem Zupfsalat
Vorspeise Variante 2: Melanzani-Tomaten-Carpaccio mit weißem Spargel, Kräuterdressing, Pinienkernen und Zupfsalat
Suppe: Süßkartoffel-Ingwer-Suppe mit kleiner Frühlingsrolle und Junglauch
Vegetarische Hauptspeise: Grüner Spargel mit Kartoffelgnocchi, Pilzen, Chilitomaten und Sauce Hollandaise
Hauptspeise: Rohes T-Bone-Steak in der Pfanne
Hauptspeise: Fertig gebratenes T-Bone-Steak in der Pfanne, bereit zum Anrichten.
Hauptspeise: T-Bone-Steak oder Kotelett vom Mangaliza-Schwein mit grünem Spargel, Kartoffelgnocchi, Pilzen und Sauce Hollandaise
Dessert: Zotter-Schokolade mit Erdbeeren, Rhabarber, Buddhas Hand und Pistazien
Dazu eine Blumenüberraschung von Garten Kochauf

Bestellung und Kosten

Bitte um Bestellung bis Mittwoch, 5. Mai 2021 bei der Fleischerei Fürnschuß in Dobl oder bei Garten Kochauf in Lieboch.

Ein einmaliges Menü für zwei Personen inklusive Blumenüberraschung für 129,– €. Menü für jede weitere Person um 35,– €.

Abholung am Samstag, 8. Mai

Menü

Als Aperitif ein Prosecco mit weißem Pfirsichmark
Kleines Gebäck von der Bäckerei Steiner, veganer Humus, Liptauer und Brötchenaufstrich

Lauwarmer Saibling mit Papaya-Orangen-Salat, weißem Spargel, Kräuterdressing und asiatischem Zupfsalat

oder

Melanzani-Tomaten-Carpaccio mit weißem Spargel, Kräuterdressing, Pinienkernen und Zupfsalat

Süßkartoffel-Ingwer-Suppe mit kleiner Frühlingsrolle und Junglauch

T-Bone-Steak oder Kotelett vom Mangaliza-Schwein mit grünem Spargel, Kartoffelgnocchi, Pilzen und Sauce Hollandaise

oder

Grüner Spargel mit Kartoffelgnocchi, Pilzen, Chilitomaten und Sauce Hollandaise

Zotter-Schokolade mit Erdbeeren, Rhabarber, Buddhas Hand und Pistazien

Und dazu die passende Blumenüberraschung von Garten Kochauf!

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